Annales
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flg. 52 pi. IV). Ce sont là des tempé- ratures observées à 2 métrés, mais le thermomètre à 0",20 a naturellement accusé un abaissement plus considérable (S'^jG dans la nuit du 30 au 1*"^). Il y a eu gel par conséquent; à la suite de cette gelée la plupart des feuilles ontélé ou grillées ou brunies et il était facile de constater le fait suivant: Chez cer- tains cépages, les feuilles basses seules étaient brunies, les supérieures étant indemnes, la brunissure se manifestant presque exclusivement... du côté sud, le premier jour de gelée tout au moins ; chez d'autres, les feuilles supérieures étaient encore normalement vertes, alors que parmi celles de la base, celles qui recevaient directement les rayons solaires étaient grillées, les feuilles ombragées étant simplement brunies ou même indemnes ; chez d'autres enfin , toutes les feuilles étaient grillées.
Or, pour les feuilleo grillées, la désorganisation n'était tou- jours pas générale ; sur certaines d'entre elles le parenchyme n'était desséché que par places, les parties voisines étant indemnes ou brunies ; parfois même sur le pourtour d'une plage complètement desséchée s'observait un liseré de couleur foncée suivant lequel tous les caractères anatomiqués de la brunissure se constataient aisément.
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Or, pour les feuilleo grillées, la désorganisation n'était tou- jours pas générale ; sur certaines d'entre elles le parenchyme n'était desséché que par places, les parties voisines étant indemnes ou brunies ; parfois même sur le pourtour d'une plage complètement desséchée s'observait un liseré de couleur foncée suivant lequel tous les caractères anatomiqués de la brunissure se constataient aisément.
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