De La Condition Physique Et Morale Des Jeunes Ouvriers Et Des Moyens De L ...
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Les jeunes filles sont occupées aux travaux du ménage; elles net^ toient les locaux, font les lits, lavent, repassent et réparent les vêtements ; elles cousent et marquent le linge, assistent à la cuisine, soignent les malades à l'infirmerie sous la direction d'une infirmière habile, et rendent tous les services dont elles sont capaUes. L'instruc^ tion qu'elles reçoivent à l'école est particulièrement destinée à les mettre à même de remplir les fonotions de servantes , de cuisinières, de lingèr...es, de bonnes d'enfants, de femmes de chambre, et de diriger au besoin un ménage d'ouvriers. On les forme ainsi auk devoirs de l'huiublo position qu'elles sont destinées pour la plupart à Digitized by Google POUR LES JEUNES OUVRIERS. 171 occuper dans la société ; et tout en leur signalant les écueils qu'il leur importe d'éviter, on leur inspire les idées de prudence et de réserve qui doivent influer d'une manière si directe sur leur bien-être futur* H* Aubin a six vaches, dont le soin est aussi confié aux filles, que l'on emploie d'ailleurs à tous les travaux de la laiterie et de la basse- cour ; gr4ce & cet apprentissage, on parviendra , il faut l'espérer, à en placer un certain nombre à la campagne en qualité de servantes et de filles de ferme.
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