Deutsch-Amerikanisches Illustrirtes Kochbuch
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1343. ^llufd)CremC (Punch Cream), i Ouart 2öei§iüein tagt man mit Sitroneus unb £)rangenfd)a(en foc^enb werben, [teilt i()n bann neben bag g^euer nnb lä^t ibn mit ben (litronen* nnb Orangenfd)alen jieljen. 9Bäl^renb= beffen trerben 10 Un^en ^ndcx mit 12 Sigelb abgerü()rt, bann giebt man ben ^ei^en 2Bein nebft bem iSaft öon 1 Orange unb 1 ditroue nebft | Ouart 3lrrat baju, UijJit bieg alleg unter beftänbigem 9^Jül)ren auf bemg^ener an3ie()en, big bie Sreme bicf(id) mirb, lüorauf man fie burd) ei...n ^^laarfieb gießt unb mit 1 Unge (Gelatine t)ermifd)t. ^n bie erfaltete (Sreme mengt man ben (Sd)nee Don 6 — 9 (Siuieiß unb füllt fie in eine in äöaffev getaud)te g^orm 3um (^efte^en in ßig ober tottem Söaffer.
1344. ^aftaiticncremc. ^ ''^>fnnb ^aftanien merbcn gefd)ält unb bann in !od)enbeg SBaffer get{)au, big fid) bie vSpaut bation ab3iel)en läfjt. 9hin fod)t man fie in J Onart ^jial)m mit 5 Uujen ^uda lucid), treibt fie burd] ein '8ieb, mifd)t etiuag geftoßene 35anille unb 1 Uu^e aufgelöfte (Gelatine barunter.
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1344. ^aftaiticncremc. ^ ''^>fnnb ^aftanien merbcn gefd)ält unb bann in !od)enbeg SBaffer get{)au, big fid) bie vSpaut bation ab3iel)en läfjt. 9hin fod)t man fie in J Onart ^jial)m mit 5 Uujen ^uda lucid), treibt fie burd] ein '8ieb, mifd)t etiuag geftoßene 35anille unb 1 Uu^e aufgelöfte (Gelatine barunter.
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