Kochen--Aber Wie? Kurzgefasste Ernährungslehre Und Anleitung Zur Nahrungszubereitung Nach Grundrezepten
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What reading level is Kochen--Aber Wie? Kurzgefasste Ernährungslehre Und Anleitung Zur Nahrungszubereitung Nach Grundrezepten book?
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Lunge unb £era (ettoa 3 Stb. Kocbjeit) werben gefoebt, fem ge^aeft unb in bie fertige Softe gegeben. 3um Slbfcbmecten ettoas Sffig unb faure ©ur!e.
^ofebee als 9?efteoeru)ertung: ©efoebtes frleifcb (9*inb — Kalb) mabJen unb m beller ©runbfofte burebsietyen laffen, fäuerlicb abfie Slieren ber Sänge nad> burebfebneiben, in SBaffer garfoeben, in Scbeiben $u ber bunflen ©runbfofte geben. 98it as oorbereitete ^Icifc|> in beiftem fteü von allen Seiten gut anbräunen, 3n>iebel augeben unb bräunen, mit ...Ijeiftem Söaffer oorfiebtig ablösen (flamme fleinftellen, ©edel porbalten), faljen, Sopf gut fcblieften.
Langfam 1— \y 2 Stb. garfebmoren. 211s ©efebmadsjutaten eignen fieb 1 Lorbeerblatt, ©etoüraförner, 9Mfe ober Majoran unb £bi>- mian, Tomate. §>ie Softe toirb jum Scbluft mit 1—2 Sftl. 2Bej>l ober 1— 2£eel. Kartoffelmehl gebunben.
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