La Cuisine Anglo-Américaine
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Where can I read La Cuisine Anglo-Américaine for free?
In our eReader you can find the full English version of the book. Read La Cuisine Anglo-Américaine Online - link to read the book on full screen. Our eReader also allows you to upload and read Pdf, Txt, ePub and fb2 books. In the Mini eReder on the page below you can quickly view all pages of the book - Read Book La Cuisine Anglo-Américaine
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What reading level is La Cuisine Anglo-Américaine book?
To quickly assess the difficulty of the text, read a short excerpt:
— Faire chauffer presque à l'ébullition 5 décilitres de lait. Laisser re- froidir à 34° centigrade. Ajouter 10 gr. de sel, 15 gr. de sucre, 90 gr. de beurre.
Tamiser i kilo de farine dans une terrine. Ajouter 15 gr.
de levure délayée avec un peu d'eau, puis, graduellement, le mouillement ci-dessus en donnant du corps. Battre un peu à la main.
La pâte doit rester assez ferme. Couvrir. Tenir au chaud.
Laisser lever. Eompre et laisser lever une seconde fois.
Renverser sur la table. Mouler en boule...ttes grosseur d 'une petite brioche. Les mettre dans des petits cercles beurrés de 5 centimètres de diamètre et de 15 millimètres de hauteur, déposés à distance sur plaques légèrement beurrées.
Couvrir. Laisser lever. Cuire à four chaud.
No 769. Navettes. — Un kilo de farine, 12 à 15 gr. de le- vure, 85 gr. de beurre, 15 gr. de sel, 20 gr. de sucre, 4 déci- litres de lait, un œuf et un jaune.
Procéder comme pour les petits pains précédents en faisant la pâte le soir, d'un seul trait et en beurrant le dessus pour l'empêcher de sécher.
What to read after La Cuisine Anglo-Américaine?
You can find similar books in the "Read Also" column, or choose other free books by Goy, Sylvain Claudius. [from Old Catalog] to read onlineMoreLess
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La pâte doit rester assez ferme. Couvrir. Tenir au chaud.
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Couvrir. Laisser lever. Cuire à four chaud.
No 769. Navettes. — Un kilo de farine, 12 à 15 gr. de le- vure, 85 gr. de beurre, 15 gr. de sel, 20 gr. de sucre, 4 déci- litres de lait, un œuf et un jaune.
Procéder comme pour les petits pains précédents en faisant la pâte le soir, d'un seul trait et en beurrant le dessus pour l'empêcher de sécher.
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