Lehre Der Obstkultur Und Obstverwertung... 3
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3n ber Äüd(|e bienen ferner bie ©rbbeeren ju Äonfitfiren, ju ^adtmerf unb }u @elee, mie aud^ }u Sotolen 2C. älm meiften mad^t Itd^ aber bie @rbbeere baburd^ mertDoQ, bag fte jur Bereitung eines feinen a^ifd^loeinS unfd^äfebare« üJlaterial liefert. SBenn bie ^erfiellung bcS (SrbbeertoeineS allgemein befannt, unb toenn man ftd^ allgemeiu beloufet lüäre, loie leidet an^ biefen fjrüd^ten ein ©etränl bereitet »erben fann, baS im ftanbe ifi, bie foflfpieligen unb teuren SRebenmeine ju erfe|en, toeil ...eS ebenfo angenel&m unb ungleid^ billiger ifi als biefe, fo tt)firben befiimmt in Wrjejier S^it bie auSgebel^ntefien (grbbeeranlagen entfiel^en, unb unfere Sanbtoirte mürben eine @l^re barin fud^en, il^ren eignen Sebarf an ^lifd&toeinen in befier Dualität au« felbflgejüd^teten grfid^ten l^erjuflellen.
9Ban l^at fid^ neuerbingS vielfach baran geioöl&nt, bie täglid^en 35ebürfniffe beS ^auSl^alteS in fertigem 3«ft ata iffx ^robufte auf fabrif mäßigem SBege anfertigen fönnen, bie Digitized by VjOOQIC -- 118 — in S)elilatej3^ unb SSittualienl^nblungen gu entfpredi^enben greifen ah^ gcfefet tocrbcn !önnen.
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