... Ordenanzas Sanitarias Para El Regimen De Los Ayuntamientos De La ...
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345. — 'La matanza de reees para el consumo» público se verificaré solamente en los mataderos autori- zados conforme á estas Ordenanzas.
Art. 346. — Se prohibe la matanza en 4os patios de las casas urbanas. ^ Se prohibe igualmente la matanza particular 6 do- miciliaria en las fincas rústicas ó pueblos de escasa im- portsílicia á no ser para el consumo del que la verifique- y mediante certificado favorable del reconocimiento de* la res por un facultativo oficial.
Art! 347.»— Toda res que haya de... destinarse al con- sumo público, deberá ser reconocida en pie, momentos antes de ^r sacrificada ; y después de muerta, sus visce- ras y caiines, por el Veterinario ó Facultativc autorizado para ello en defecto de aquél. La res que como conse-^ cuencia de estas recomendaciones no resulte completa- mente sana, será rechazada, así- como también las partes de la misma que no ee estime conveniente su uso.
Art. 348. — -Los animales destinados á la matanza han de estar perfectamente limpios y se tendrán en los^ corrales de los mataderos ó en cualquier otro lugar pró- ximo á los mismos y apartado de la población, bajo som- bra, con seis horas, por lo menos, de anterioridad.
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Art! 347.»— Toda res que haya de... destinarse al con- sumo público, deberá ser reconocida en pie, momentos antes de ^r sacrificada ; y después de muerta, sus visce- ras y caiines, por el Veterinario ó Facultativc autorizado para ello en defecto de aquél. La res que como conse-^ cuencia de estas recomendaciones no resulte completa- mente sana, será rechazada, así- como también las partes de la misma que no ee estime conveniente su uso.
Art. 348. — -Los animales destinados á la matanza han de estar perfectamente limpios y se tendrán en los^ corrales de los mataderos ó en cualquier otro lugar pró- ximo á los mismos y apartado de la población, bajo som- bra, con seis horas, por lo menos, de anterioridad.
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